水分をよくとばしホックリと仕上げたジャガイモといぶりがっこを合わせることでいぶりがっこの「燻製香」がポテトサラダ全体に広がり、普通のピクルスなどでは味わえない独特な風味を出してます。和のスモーキーなアクセントが効いた、奥深い味わい1品